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【肾病饮食专栏】高钾血症有何危害、如何低钾饮食,肾友们来这里看看!

2021-02-07 17:54:40

慢性肾脏病,特别是尿毒症期的患者由于肾脏排泄功能下降,容易出现高钾血症,那高钾血症到底有什么危害呢?在饮食方面要怎么吃呢?今天,就让我们一起来了解吧!






01.什么是高钾血症?

钾是生命所必需的矿物质之一,人体的血钾浓度为3.5~5.5mmol/L。

所谓高钾血症,是指血清钾离子浓度>5.5mmol/L。

    下面就是一张有关血钾的化验单,我们要将血钾的结果和参考值区间结合起来看,因为不同医院的实验室标准不同,其检验结果的参考区间也是略有差异的。





02.高钾血症有什么危害?

轻度高钾血症时可无明显不适,当血清钾高到一定程度的时候,患者可出现感觉异常、肌肉疼痛、恶心、呕吐、腹痛等,其中最为危险的是出现心血管并发症,如心律失常,甚至猝死!

03.当血钾偏高时该怎么吃

当抽血结果提示血钾偏高时(通常>5.5mmol/L),医生会嘱咐患者进行低钾饮食。那具体该怎么吃呢?

    其实,几乎所有的食物都会含有一些钾,其中蔬菜类和水果类食物中的钾含量比较多。但并不是什么都不能吃,需要根据个人需求对这些高钾食品的摄入量及食用种类和分量严格控制。一般情况下,健康人每天吃的钾在4000mg以上,而对高钾血症的尿毒症患者,一天摄入的钾,建议总量控制在2000mg以内。所以日常生活中要识别高钾食物,严防高钾血症!

    钾主要来源于食物,下图就是我们常见食物的钾含量(每100克,也就是2两食物中的钾含量)。




(以上食物含钾量图来自肾上线微信公众号)

   

     其他高钾食物:部分功能性饮料、低钠盐、减盐酱油等调味料,蔬菜汤、荤汤等汤汁,番茄酱、甜面酱等酱料。

      所有“干”类食物的含钾量都是高于新鲜的,如100mg鲜葡萄含钾104mg,但100mg葡萄干的含钾995mg。“浓缩的”不只是“精华”,还有高钾、高磷、高钠!

 04.生活去钾小诀窍

    1. 蔬菜去钾:蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3分钟,再烹调,可减少摄入钾1/2~2/3。

     根茎类应去皮,如将土豆切成薄片,用水浸泡1日,不断更换水,可减少1/2~2/3钾的含量。

     2. 肉类去钾:肉类水煮后弃汤食用,也可减少钾的摄入。

     3. 超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。

     4. 避免食用低钠盐,其主要成分氯化钾。

    经过以上的介绍,大家可以有效避开高钾血症的“雷区”,但是如果还是发生了高钾血症,我们需要怎么办呢?立即就诊!立即就诊!立即就诊!(重要的事情说三遍!!!)剩下的就交给医护人员了。

   注意:高钾食物不必完全摒弃,少量食用也可以,不是每一位肾友都需要限制钾的摄入,对于血钾正常、肾功能正常的患者,限制钾的摄入反而有害。

 小结

    高钾血症不可小觑,是肾功能衰竭患者发生猝死的重要诱因,其中大部分的高钾血症又是吃出来的!因此,快把这份低钾饮食宝典分享给身边有需要的人吧!(肾内科 邓梅秋 图片来自网络



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